Maison Charlotte - die Madame
Potsdams ausgeprägte Frankophilie zeigt sich nicht nur in historischen Bauten wie Schloss Sanssouci oder der Französischen Kirche, sondern auch in seiner kulinarischen Szene. Besonders im historischen Holländischen Viertel reiht sich ein französisches Spitzenrestaurant an das andere, sodass Genießer mit Vorliebe für die Cuisine française in der brandenburgischen Hauptstadt voll auf ihre Kosten kommen. Ein herausragendes Beispiel ist das "Maison Charlotte". Das mittlerweile seit zwei Jahrzehnten von Manuel Hansen geführte Restaurant liegt in einer ruhigen Seitenstraße des Holländischen Viertels und hat sich ganz der provenzalischen Küche verschrieben.
Ehrliche Landhausküche statt Haute Cuisine
Das Maison Charlotte beweist, dass französische Kulinarik weit mehr zu bieten hat als die oft kompliziert wirkende Haute und Nouvelle Cuisine. Statt aufwendiger Gerichte mit viel Chichi setzt Hansen in seinem Restaurant auf rustikale französische Landhausküche und jede Menge Handarbeit. Brot und Brioche werden ganz klassisch selbst gebacken, die Saucen mit viel Geduld eingekocht und auch der Teig für die beliebten Croques und Flammkuchenvariationen wird jeden Tag frisch zubereitet. Dieses Bekenntnis zum Kochhandwerk unterstreicht auch eine charmante Tradition: Alle Gerichte der Carte du Jour (Tageskarte) schreibt der Chef persönlich von Hand auf eine große schwarze Tafel, die direkt neben der Eingangstür des Maison Charlotte hängt.
Von Austern bis Flammkuchen
Die Speisekarte des Maison Charlotte hat für jeden Gaumen und Appetit das Passende zu bieten. Neben den schon erwähnten Flammkuchenvariationen (u. a. nach Elsässer Art, mit Flusskrebsen, mit Schafskäse, mit Lachs oder mit karamellisierten Äpfeln) finden sich auf der Karte auch frische Austern, die je nach Geschmack des Gastes naturbelassen oder gratiniert bestellt werden können. Eine weitere feste Größe im Maison Charlotte ist die Bretonische Fischsuppe, die mit geriebenem Parmesan, frisch gebackenem Knoblauchbaguette und Rouille (einer hausgemachten, sämigen Soße) serviert wird.
Fleischliebhaber kommen in Manuel Hansens Restaurant ebenfalls auf ihre Kosten. Ein Highlight ist zum Beispiel das Filet de boeuf, ein Rinderfilet mit Kruste mit feinem Marktgemüse, La Ratte (eine alte französische Kartoffelsorte mit feinem, nussigen Geschmack) und kräftiger Jus. Wer gerne tiefer in die französische Küche eintauchen möchte, kann sich im Maison Charlotte auch zwischen drei Menüs (dem Menu Classique, Menu Charlotte und Menu d'automne) entscheiden. Optional sind diese mit Weinbegleitung verfügbar. Angesichts der exquisiten Weinauswahl, die rund 70 Weine aus großen Chateaus und aufstrebenden Jungwinzern umfasst, ist dies auf jeden Fall empfehlenswert.
Authentisches Landhaus-Ambiente
Auch das Ambiente des Maison Charlotte präsentiert sich authentisch im französischen Landhausstil. Holzstühle an dunklen Tischen, ein Karomuster-Fußboden mit echten Fliesen aus Südfrankreich, gut gefüllte Weinregale und handbemalte Teller aus der Normandie an den Wänden erzeugen eine gemütliche Atmosphäre, bei der sich schöne Abende mit gutem Essen und Wein verbringen lassen.
An warmen Sommertagen und lauschigen Sommerabenden lohnt sich ein Besuch der Terrasse im Innenhof des Restaurants. Ein großer alter Nussbaum spendet hier angenehmen Schatten und die gemütlichen Korbsessel laden zum Verweilen bei dem einen oder anderen Glas Weißwein ein. Für größere Gruppen bietet das Maison Charlotte zudem ein separates Weinzimmer in der Remise an, das den idealen Rahmen für Familienfeiern, geschäftliche Essen und kleine Veranstaltungen bietet.
Erleben Sie das Maison Charlotte mit der Fine Dine Edition
Sie sind Fan der französischen Küche oder möchten kulinarisch mal etwas Neues ausprobieren? Das Maison Charlotte ist in beiden Fällen einen Besuch wert und verwöhnt Sie mit authentischer Küche der Provence. Mit dem Gutschein aus der Fine Dine Edition haben Sie zwei Optionen:
- Genießer: Möchten Sie zu zweit jeweils ein Menü bestellen, werden Ihnen mit dem Wertgutschein 40 Euro von Ihrer Rechnung abgezogen.
- Einsteiger: Möchten Sie sich erst einmal durch die Tagesangebote probieren, erhalten Sie mit Ihrem Wertgutschein ab einem Rechnungsbetrag von 80 Euro einen Rabatt von 30 Euro.
So oder so sollten Sie frühzeitig einen Tisch im Maison Charlotte reservieren, da das Restaurant sehr gefragt und zu den beliebten Zeiten oft ausgebucht ist.
Tipp: In unserer Fine-Dine-Box Potsdam finden Sie 11 weitere Restaurant-Gutscheine für stilvolle Abende in Potsdam.
Öffnungszeiten des Maison Charlotte in Potsdam:
- Montag - Samstag: 12:00 Uhr - 15:00 Uhr und 16:00 Uhr - 22:00 Uhr
- Sonntag: Ruhetag
- Küchenschluss 21:00 Uhr
- Stand: 29.10.2025
Adresse:
Maison Charlotte
Mittelstr. 20
14467 Potsdam
Telefon: 0331/ 280 54 50
Webseite: https://www.maison-charlotte.de/
